Μαριναρισμα χοιρινου

[betty_boop]

δίκιο είχε ο παππούς. το γάλα μαλακώνει΄, όπως και το γιαούρτι.

Ναι αλλά με κόκα κόλα;

κοκα κόλα όχι δεν έχω δοκιμάσει, μαρινάδα με γιαούρτι έχω κάνει, όπως και έχω βράσει χοιρινό με γάλα.

[ΓΑΛΗ]

Συνήθως βάζω λάδι και μπαχαρικά.

Ξέρω ότι και το ξύδι μαλακώνει το κρέας αλλά προτιμώ τη μαυροδάφνη ή κάποιο κόκκινο γλυκό κρασί.

Το γάλα το προτιμώ για αργό ψήσιμο αρνιού σε γάστρα.

[Perseus]

κατ αρχας δεν μας ειπες τι τμημα του κρεατος μαριναρισες,το γαλα οντως μαλακωνει .

(γαμω το τυφλο συστημα)

[Yochanan]

oπως και έχω βράσει χοιρινό με γάλα.

Ητανε γάλακτος;

[betty_boop]

oπως και έχω βράσει χοιρινό με γάλα.

Ητανε γάλακτος;

γάλακτος ήτανε, κοσέρ δεν είναι το χοιρινό με γάλα.

το έχω κάνει και στην χύτρα και στο φούρνο (θέλει παραπάνω ώρα στο φούρνο αλλα βγαίνει πιο νόστιμο).

[Sid Vicious]

Λάδι, αλάτι, πιπέρι, ξύδι.

[Et Tu, Healy]

Μουστάρδα αραιωμένη σε λάδι και λίγο ξύδι και δαχτυλίδια κρεμμυδιών από πάνω.
Μη βάλεις λεμόνι,θα σφίξει το κρέας.

Kατι απιθανα που ακουω για γαλα, coca cola κ.λ.π. εχουν καμια βάση;

Πας καλά;

Χωρις πλάκα, ανεβαινοντας προς Καστορια προσφατα πέτυχα ενα γεροντακι που με προλογιαζε πως πρεπει να μαριναρω το χοιρινο και το κοτοπουλο με γαλα και coca cola για να ειναι πιο μαλακά! Απο την μια θεωρησα ότι ο παλιοβλαχος απλα μπορει να εχει χιουμορ, απο την άλλη ποτε δεν ξερεις.

Με γάλα και κοκα κολα δεν ξέρω, παντως με γάλα και λαδάκι το κρέας μαλακώνει μια χαρα. Νοστημότερο πάντως είναι αυτό που είπε ο μπακάλης με τη μουστάρδα

δίκιο είχε ο παππούς. το γάλα μαλακώνει΄, όπως και το γιαούρτι.

Ναι αλλά με κόκα κόλα;

κοκα κόλα όχι δεν έχω δοκιμάσει, μαρινάδα με γιαούρτι έχω κάνει, όπως και έχω βράσει χοιρινό με γάλα.

Συνήθως βάζω λάδι και μπαχαρικά.

Ξέρω ότι και το ξύδι μαλακώνει το κρέας αλλά προτιμώ τη μαυροδάφνη ή κάποιο κόκκινο γλυκό κρασί.

Το γάλα το προτιμώ για αργό ψήσιμο αρνιού σε γάστρα.

κατ αρχας δεν μας ειπες τι τμημα του κρεατος μαριναρισες,το γαλα οντως μαλακωνει .

(γαμω το τυφλο συστημα)

[Orion]

A μπράβο ρε συ , ευχαριστώ που τα συγκέντρωσες

[ΕΚΕΙΝΟΣ]

Ξεφλουδίστε μερικά ακτινίδια (ανάλογα τήν ποσότητα τού κρέατος)
κτυπήστε τα στό μπλέντερ (νά γίνουν σάν κρέμα)
καί μαρινάρετε μέ αυτά τό κρέας από 6 - 24 ώρες
Ψήστε τό κρέας αφού τινάξετε από επάνω του τό πολτοποιημένο ακτινίδιο.
Δέν προσθέτετε καθόλου μπαχαρικά ή αλάτι παρά μόνον αμέσως μετά τό ψήσιμο.
Στό χοιρινό ταιριάζουν ιδιαίτερα λίγο αλάτι, λίγη ρίγανη
(προτιμήστε μόνον πολύ καλής ποιότητος πχ. ανθούς - δέν πικρίζει καί έχει πολύ ευγενικότερο άρωμα)
καί ραντίστε στό τέλος μέ λεμόνι (όχι άρτυμα αλλά πραγματικό χυμό)
Εξαιρετικό γιά σουβλάκια, μπριζόλες, λαιμό, ψαρονέφρι.

Εναλλακτικά, αντί γιά ακτινίδιο μπορείτε κάλλιστα νά χρησιμοποιήσετε ανανά
Είναι εξ ίσου αποτελεσματικός γιά τρυφεροποίηση κρέατος καί πάει επίσης πολύ μέ τήν γεύση τού χοιρινού.
Mπορείτε επίσης νά χρησιμοποιήσετε καί τά δύο φρούτα συγχρόνως.

Μία φέτα ανανά καί δύο ακτινίδια είναι αρκετά γιά 1 -1,5 κιλό κρέατος

Άν δέν σάς αρέσει η κρεμώδης υφή τού μαριναρίσματος
τότε χρησιμοποιήστε μόνο τόν χυμό τών φρούτων.
Τό ίδιο κάμνει.

[iostream.h]

με βενζινη φλαμπε