ΚΡΑΣΙΑ (για την ελίτ)

Συνταγές, φαγητά, γλυκίσματα, ποτά και cocktails (μόνο για χορτάτους).

Μέλη σε σύνδεση

Μέλη σε αυτή την Δ. Συζήτηση: Δεν υπάρχουν εγγεγραμμένα μέλη και 7 επισκέπτες

 

Re: ΚΡΑΣΙΑ (για την ελίτ)

Δημοσίευσηαπό Αγις » Ιανουάριος 16th, 2016, 3:28 am

Η αλήθεια είναι ο τι πράγματι έχουμε τις γνωστές Ελληνικές παθογένειες . Εχουμε όμως και εξαιρετικά ''κλήματα'' .
Δοκίμασα το ''Γη και Ουρανός '' του Θυμιόπουλου -απο κρασιά δεν γνωρίζω, παρα ελάχιστα - αλλά ρωτώ αυτούς που γνωρίζουν , μου το πρότειναν και ηταν εξαιρετικό Ξινόμαυρο.
ΖΗΝΗΔΕΩΣ
Άβαταρ μέλους
Αγις
Fast poster
 
Δημοσ.: 4657
Εγγραφη: Μάιος 15th, 2010, 2:09 pm
Το μέλος Αγις, σύμφωνα με τους όρους χρήσης που αποδέχτηκε κατά την εγγραφή του, φέρει την αποκλειστική ευθύνη της παραπάνω δημοσίευσης, των απόψεων/θέσεων που εκφράζονται μέσω αυτής, καθώς και την επιλογή συνδέσμων που τυχόν συμπεριλαμβάνονται. Για άμεση επικοινωνία με τον διαχειριστή του phorum.gr στο email: admin(@)phorum.gr

Re: ΚΡΑΣΙΑ (για την ελίτ)

Δημοσίευσηαπό Lestat » Ιανουάριος 16th, 2016, 3:36 am

Αγις έγραψε: Η αλήθεια είναι ο τι πράγματι έχουμε τις γνωστές Ελληνικές παθογένειες . Εχουμε όμως και εξαιρετικά ''κλήματα'' .
Δοκίμασα το ''Γη και Ουρανός '' του Θυμιόπουλου -απο κρασιά δεν γνωρίζω, παρα ελάχιστα - αλλά ρωτώ αυτούς που γνωρίζουν , μου το πρότειναν και ηταν εξαιρετικό Ξινόμαυρο.


Το Ξινομαυρο ειναι καταπλητικο. Η πιο δυσκολη στην καλλιεργεια ελληνικη ποικιλια, δεν ''δαμαζεται'' ευκολα γιατι οξειδωνεται και μπορει να το
''χασεις'' το κρασι στη διαδικασια των ζυμωσεων.
Επειδη εχει πολλες τανινες χρειαζεται χρονο και στο βαρελι και στο μπουκαλι, κατι που δεν κανουν οι Ελληνες παραγωγοι (να ενα λαθος που εχει να
κανει με την ελλειψη τεχνογνωσιας). Ξερω οτι αρκετοι παραγωγοι συνεργαζονται με ιταλους οινολογους ή με Ελληνες που εκπαιδευτηκαν στην Ιταλια
ακριβως για αυτο τον συγκεκριμενο λογο που αναφερω ειδικα για το Ξινομαυρο.
Δεν ειναι ευκολο να πεις αφηνω το κρασι ενα χρονο παραπανω στο βαρελι και λυνω το προβλημα της ''σκληροτητας'' του.
Υπαρχει διαδικασια που δεν την γνωριζαν στην Ελλαδα.
Οταν το κρασι ''μαλακωσει'' και ''ηρεμησει'' και στο μπουκαλι τοτε αποδιδει σχεδον το 100%.
Winter is Coming. Lord Eddard Stark
It is customary to kneel when surrendering to a King. Stannis Baratheon
Άβαταρ μέλους
Lestat
Crazy poster
 
Δημοσ.: 8098
Εγγραφη: Νοέμβριος 15th, 2011, 5:26 pm
Το μέλος Lestat, σύμφωνα με τους όρους χρήσης που αποδέχτηκε κατά την εγγραφή του, φέρει την αποκλειστική ευθύνη της παραπάνω δημοσίευσης, των απόψεων/θέσεων που εκφράζονται μέσω αυτής, καθώς και την επιλογή συνδέσμων που τυχόν συμπεριλαμβάνονται. Για άμεση επικοινωνία με τον διαχειριστή του phorum.gr στο email: admin(@)phorum.gr

Re: ΚΡΑΣΙΑ (για την ελίτ)

Δημοσίευσηαπό Αγις » Ιανουάριος 16th, 2016, 3:44 am

Είναι πολύ δύσκολο αλλά συγχρόνως κορυφαίο κλήμα το Ξινόμαυρο .Αν ξαναπέσει φυλλοξήρα στο Bordeaux μάλλον θα το ξαναπροτιμήσουν οι Γαλλοι μέχρι να επανακάμψουν τα αμπέλια τους.
Για τους ερασιτέχνες υπάρχει και το εύκολο Αγιωργίτικο που λατρεύει το βαρέλι .
ΖΗΝΗΔΕΩΣ
Άβαταρ μέλους
Αγις
Fast poster
 
Δημοσ.: 4657
Εγγραφη: Μάιος 15th, 2010, 2:09 pm
Το μέλος Αγις, σύμφωνα με τους όρους χρήσης που αποδέχτηκε κατά την εγγραφή του, φέρει την αποκλειστική ευθύνη της παραπάνω δημοσίευσης, των απόψεων/θέσεων που εκφράζονται μέσω αυτής, καθώς και την επιλογή συνδέσμων που τυχόν συμπεριλαμβάνονται. Για άμεση επικοινωνία με τον διαχειριστή του phorum.gr στο email: admin(@)phorum.gr

Re: ΚΡΑΣΙΑ (για την ελίτ)

Δημοσίευσηαπό Lestat » Ιανουάριος 16th, 2016, 3:51 am

Αγις έγραψε: Είναι πολύ δύσκολο αλλά συγχρόνως κορυφαίο κλήμα το Ξινόμαυρο .Αν ξαναπέσει φυλλοξήρα στο Bordeaux μάλλον θα το ξαναπροτιμήσουν οι Γαλλοι μέχρι να επανακάμψουν τα αμπέλια τους.
Για τους ερασιτέχνες υπάρχει και το εύκολο Αγιωργίτικο που λατρεύει το βαρέλι .


Τα περισσοτερα κληματα απο την Ελλαδα τα πηραν οι Γαλλοι και οι Ιταλοι.
Το Αγιωργιτικο που λες, ειναι πιθανο να αποτελει τον προγονο της μεγαλης - σε ο,τι αφορα τους κλωνους - ιταλικης ποικιλιας sangiovese.

Πραγματι, αποδιδει καλυτερα το αγιωργιτικο σε πιο δυσκολες συνθηκες απο το ξινομαυρο.
Winter is Coming. Lord Eddard Stark
It is customary to kneel when surrendering to a King. Stannis Baratheon
Άβαταρ μέλους
Lestat
Crazy poster
 
Δημοσ.: 8098
Εγγραφη: Νοέμβριος 15th, 2011, 5:26 pm
Το μέλος Lestat, σύμφωνα με τους όρους χρήσης που αποδέχτηκε κατά την εγγραφή του, φέρει την αποκλειστική ευθύνη της παραπάνω δημοσίευσης, των απόψεων/θέσεων που εκφράζονται μέσω αυτής, καθώς και την επιλογή συνδέσμων που τυχόν συμπεριλαμβάνονται. Για άμεση επικοινωνία με τον διαχειριστή του phorum.gr στο email: admin(@)phorum.gr

Re: ΚΡΑΣΙΑ (για την ελίτ)

Δημοσίευσηαπό Lestat » Ιανουάριος 16th, 2016, 3:53 am

Κοκορα, αφου σου αρεσει ο Μυλοποταμος δοκιμασε και αυτο που ειναι 100% Merlot :

Εικόνα
Winter is Coming. Lord Eddard Stark
It is customary to kneel when surrendering to a King. Stannis Baratheon
Άβαταρ μέλους
Lestat
Crazy poster
 
Δημοσ.: 8098
Εγγραφη: Νοέμβριος 15th, 2011, 5:26 pm
Το μέλος Lestat, σύμφωνα με τους όρους χρήσης που αποδέχτηκε κατά την εγγραφή του, φέρει την αποκλειστική ευθύνη της παραπάνω δημοσίευσης, των απόψεων/θέσεων που εκφράζονται μέσω αυτής, καθώς και την επιλογή συνδέσμων που τυχόν συμπεριλαμβάνονται. Για άμεση επικοινωνία με τον διαχειριστή του phorum.gr στο email: admin(@)phorum.gr

Re: ΚΡΑΣΙΑ (για την ελίτ)

Δημοσίευσηαπό Αγις » Ιανουάριος 16th, 2016, 3:57 am

Lestat έγραψε:
Αγις έγραψε: Είναι πολύ δύσκολο αλλά συγχρόνως κορυφαίο κλήμα το Ξινόμαυρο .Αν ξαναπέσει φυλλοξήρα στο Bordeaux μάλλον θα το ξαναπροτιμήσουν οι Γαλλοι μέχρι να επανακάμψουν τα αμπέλια τους.
Για τους ερασιτέχνες υπάρχει και το εύκολο Αγιωργίτικο που λατρεύει το βαρέλι .


Τα περισσοτερα κληματα απο την Ελλαδα τα πηραν οι Γαλλοι και οι Ιταλοι.
Το Αγιωργιτικο που λες, ειναι πιθανο να αποτελει τον προγονο της μεγαλης - σε ο,τι αφορα τους κλωνους - ιταλικης ποικιλιας sangiovese.

Πραγματι, αποδιδει καλυτερα το αγιωργιτικο σε πιο δυσκολες συνθηκες απο το ξινομαυρο.


Αυτό που με προβληματίζει-με στενοχωρεί και με πληγώνει - είναι ο τι έχουμε διαμάντια στα χέρια μας-όχι μόνο στα κλήματα- και συμπεριφερόμαστε σαν ιθαγενείς που ευχαρίστως θα τα αντάλλασσαν για μια χούφτα χάντρες.
ΖΗΝΗΔΕΩΣ
Άβαταρ μέλους
Αγις
Fast poster
 
Δημοσ.: 4657
Εγγραφη: Μάιος 15th, 2010, 2:09 pm
Το μέλος Αγις, σύμφωνα με τους όρους χρήσης που αποδέχτηκε κατά την εγγραφή του, φέρει την αποκλειστική ευθύνη της παραπάνω δημοσίευσης, των απόψεων/θέσεων που εκφράζονται μέσω αυτής, καθώς και την επιλογή συνδέσμων που τυχόν συμπεριλαμβάνονται. Για άμεση επικοινωνία με τον διαχειριστή του phorum.gr στο email: admin(@)phorum.gr

Re: ΚΡΑΣΙΑ (για την ελίτ)

Δημοσίευσηαπό Lestat » Ιανουάριος 16th, 2016, 4:09 am

Αγις έγραψε:
Αυτό που με προβληματίζει-με στενοχωρεί και με πληγώνει - είναι ο τι έχουμε διαμάντια στα χέρια μας-όχι μόνο στα κλήματα- και συμπεριφερόμαστε σαν ιθαγενείς που ευχαρίστως θα τα αντάλλασσαν για μια χούφτα χάντρες.


Εχουμε εγκαταλειψει ειδικα αυτη την πρωτογενη παραγωγη, μιας και ειναι και το θεμα μας τα κρασια.
Εκει που παει κατι να γινει και να ανεβουμε επιπεδο στην οινολογια βλεπεις να εγκαταλειπουν την γη ολο και περισσοτεροι νεοι.
Οι οινοπαραγωγοι παιρνουν σταφυλια και απο τους γυρω ιδιωτες παραγωγους που ομως πλεον εχουν μειωσει την δραστηριοτητα με το αμπελι.
Ενας κυκλος ειναι που το ενα επηρεαζει το αλλο και στο τελος πολυ φοβαμαι οτι θα μεινουμε στασιμοι και σε αυτο τον τομεα που εχει δειξει οτι
διαθετει προοπτικη.
Winter is Coming. Lord Eddard Stark
It is customary to kneel when surrendering to a King. Stannis Baratheon
Άβαταρ μέλους
Lestat
Crazy poster
 
Δημοσ.: 8098
Εγγραφη: Νοέμβριος 15th, 2011, 5:26 pm
Το μέλος Lestat, σύμφωνα με τους όρους χρήσης που αποδέχτηκε κατά την εγγραφή του, φέρει την αποκλειστική ευθύνη της παραπάνω δημοσίευσης, των απόψεων/θέσεων που εκφράζονται μέσω αυτής, καθώς και την επιλογή συνδέσμων που τυχόν συμπεριλαμβάνονται. Για άμεση επικοινωνία με τον διαχειριστή του phorum.gr στο email: admin(@)phorum.gr

Re: ΚΡΑΣΙΑ (για την ελίτ)

Δημοσίευσηαπό Αγις » Ιανουάριος 16th, 2016, 4:21 am

Ενας κύκλος που άνοιξε -κατά βάση- από ανθρώπους που δεν είχαν η είχαν ελάχιστη σχέση με οινοπαραγωγή.Αρχιτέκτονες , μηχανικοί , μηχανολόγοι κλπ που είδαν τι γίνεται Ιταλία και Γαλλία και τις δικές μας δυνατότητες.
ΖΗΝΗΔΕΩΣ
Άβαταρ μέλους
Αγις
Fast poster
 
Δημοσ.: 4657
Εγγραφη: Μάιος 15th, 2010, 2:09 pm
Το μέλος Αγις, σύμφωνα με τους όρους χρήσης που αποδέχτηκε κατά την εγγραφή του, φέρει την αποκλειστική ευθύνη της παραπάνω δημοσίευσης, των απόψεων/θέσεων που εκφράζονται μέσω αυτής, καθώς και την επιλογή συνδέσμων που τυχόν συμπεριλαμβάνονται. Για άμεση επικοινωνία με τον διαχειριστή του phorum.gr στο email: admin(@)phorum.gr

Re: ΚΡΑΣΙΑ (για την ελίτ)

Δημοσίευσηαπό Κόκορας » Φεβρουάριος 8th, 2016, 8:09 am

http://www.greece-trip.com/blog/simon-r ... eece/3.htm
Yes, they’re keen on that! The best alcohol I had in Greece was in a monastery on the Mount Athos peninsula,
which is the spiritual home for the Greek Orthodox Church. Mount Athos is home to 20 ancient monasteries that date back more than a thousand years.

We met a breakaway group of monks who squat in one of them. They took us to see one of the few temptations that they’re allowed: their distillery where they brew up ouzo and raki – stuff that puts hairs on your chest and aerates your nasal passages. It was real fire-water but went down very nicely.

εχω δοκιμασει,αν και σπανιοτατα πινω τετοιες ιστοριες,τοσο βαριες

τουρμπο :lol:
"Τώρα έρχεται η ώρα των μαρτύρων που ακούραστοι,όπως και οι καταπιεστές,κατορθώνουν να επιβάλουν σε έναν αδιάφορο κόσμο τη διεκδίκηση ενός λαού ξεχασμένου από όλους,εκτός από τον εαυτό του."
Άβαταρ μέλους
Κόκορας
Extreme poster
 
Δημοσ.: 29156
Εγγραφη: Απρίλιος 10th, 2010, 2:26 pm
Τοποθεσια: Συμβασιλεύουσα
Το μέλος Κόκορας, σύμφωνα με τους όρους χρήσης που αποδέχτηκε κατά την εγγραφή του, φέρει την αποκλειστική ευθύνη της παραπάνω δημοσίευσης, των απόψεων/θέσεων που εκφράζονται μέσω αυτής, καθώς και την επιλογή συνδέσμων που τυχόν συμπεριλαμβάνονται. Για άμεση επικοινωνία με τον διαχειριστή του phorum.gr στο email: admin(@)phorum.gr

Re: ΚΡΑΣΙΑ (για την ελίτ)

Δημοσίευσηαπό Τζακ Πάλανς » Φεβρουάριος 8th, 2016, 10:14 am

Κόκορας έγραψε: http://www.greece-trip.com/blog/simon-r ... eece/3.htm
Yes, they’re keen on that! The best alcohol I had in Greece was in a monastery on the Mount Athos peninsula,
which is the spiritual home for the Greek Orthodox Church. Mount Athos is home to 20 ancient monasteries that date back more than a thousand years.

We met a breakaway group of monks who squat in one of them. They took us to see one of the few temptations that they’re allowed: their distillery where they brew up ouzo and raki – stuff that puts hairs on your chest and aerates your nasal passages. It was real fire-water but went down very nicely.

εχω δοκιμασει,αν και σπανιοτατα πινω τετοιες ιστοριες,τοσο βαριες

τουρμπο :lol:

Λάθος νήμα κόκορα
jango έγραψε:
Το Lidl στην Ελλάδα είναι μη κερδοσκοπική επιχείρηση
Άβαταρ μέλους
Τζακ Πάλανς
Crazy poster
 
Δημοσ.: 8680
Εγγραφη: Οκτώβριος 10th, 2012, 6:22 pm
Το μέλος Τζακ Πάλανς, σύμφωνα με τους όρους χρήσης που αποδέχτηκε κατά την εγγραφή του, φέρει την αποκλειστική ευθύνη της παραπάνω δημοσίευσης, των απόψεων/θέσεων που εκφράζονται μέσω αυτής, καθώς και την επιλογή συνδέσμων που τυχόν συμπεριλαμβάνονται. Για άμεση επικοινωνία με τον διαχειριστή του phorum.gr στο email: admin(@)phorum.gr

Re: ΚΡΑΣΙΑ (για την ελίτ)

Δημοσίευσηαπό Τζακ Πάλανς » Φεβρουάριος 8th, 2016, 10:15 am

Lestat έγραψε:
Τζακ Πάλανς έγραψε: Για πέστε ένα καλό Μπαρόλο, γιατί όλο μούφες πετυχαίνω


Εξαρταται απο που τα αγοραζεις. Απο ποια χωρα, ποιο μαγαζι, ποση ποικιλια ειναι διαθεσιμη κλπ...

Καλά, πες εσύ ένα που σε άρεσε κι άσε τα άλλα.
jango έγραψε:
Το Lidl στην Ελλάδα είναι μη κερδοσκοπική επιχείρηση
Άβαταρ μέλους
Τζακ Πάλανς
Crazy poster
 
Δημοσ.: 8680
Εγγραφη: Οκτώβριος 10th, 2012, 6:22 pm
Το μέλος Τζακ Πάλανς, σύμφωνα με τους όρους χρήσης που αποδέχτηκε κατά την εγγραφή του, φέρει την αποκλειστική ευθύνη της παραπάνω δημοσίευσης, των απόψεων/θέσεων που εκφράζονται μέσω αυτής, καθώς και την επιλογή συνδέσμων που τυχόν συμπεριλαμβάνονται. Για άμεση επικοινωνία με τον διαχειριστή του phorum.gr στο email: admin(@)phorum.gr

Re: ΚΡΑΣΙΑ (για την ελίτ)

Δημοσίευσηαπό Κόκορας » Φεβρουάριος 8th, 2016, 10:22 am

οκει μενουμε στο κρασι
"Τώρα έρχεται η ώρα των μαρτύρων που ακούραστοι,όπως και οι καταπιεστές,κατορθώνουν να επιβάλουν σε έναν αδιάφορο κόσμο τη διεκδίκηση ενός λαού ξεχασμένου από όλους,εκτός από τον εαυτό του."
Άβαταρ μέλους
Κόκορας
Extreme poster
 
Δημοσ.: 29156
Εγγραφη: Απρίλιος 10th, 2010, 2:26 pm
Τοποθεσια: Συμβασιλεύουσα
Το μέλος Κόκορας, σύμφωνα με τους όρους χρήσης που αποδέχτηκε κατά την εγγραφή του, φέρει την αποκλειστική ευθύνη της παραπάνω δημοσίευσης, των απόψεων/θέσεων που εκφράζονται μέσω αυτής, καθώς και την επιλογή συνδέσμων που τυχόν συμπεριλαμβάνονται. Για άμεση επικοινωνία με τον διαχειριστή του phorum.gr στο email: admin(@)phorum.gr

Re: ΚΡΑΣΙΑ (για την ελίτ)

Δημοσίευσηαπό vagabondo » Φεβρουάριος 8th, 2016, 9:31 pm

Από τα καλύτερα που έχω πιει. :P

Εικόνα
Io Vagabondo
Occasio facit furem
Άβαταρ μέλους
vagabondo
Fast poster
 
Δημοσ.: 2840
Εγγραφη: Μάρτιος 16th, 2012, 2:36 am
Το μέλος vagabondo, σύμφωνα με τους όρους χρήσης που αποδέχτηκε κατά την εγγραφή του, φέρει την αποκλειστική ευθύνη της παραπάνω δημοσίευσης, των απόψεων/θέσεων που εκφράζονται μέσω αυτής, καθώς και την επιλογή συνδέσμων που τυχόν συμπεριλαμβάνονται. Για άμεση επικοινωνία με τον διαχειριστή του phorum.gr στο email: admin(@)phorum.gr

Re: ΚΡΑΣΙΑ (για την ελίτ)

Δημοσίευσηαπό JVarvatos » Φεβρουάριος 8th, 2016, 10:57 pm

vagabondo έγραψε: Από τα καλύτερα που έχω πιει. :P

Εικόνα


Έχω ακούσει πολύ καλά λόγια για τη Λημνία.

Προτείνω Αργεντινή, Malbec ασφαλώς:

La Mascota, Bodegas Santa Anna

Εικόνα
Άβαταρ μέλους
JVarvatos
Crazy poster
 
Δημοσ.: 9902
Εγγραφη: Απρίλιος 29th, 2012, 10:33 am
Τοποθεσια: Bowery
Το μέλος JVarvatos, σύμφωνα με τους όρους χρήσης που αποδέχτηκε κατά την εγγραφή του, φέρει την αποκλειστική ευθύνη της παραπάνω δημοσίευσης, των απόψεων/θέσεων που εκφράζονται μέσω αυτής, καθώς και την επιλογή συνδέσμων που τυχόν συμπεριλαμβάνονται. Για άμεση επικοινωνία με τον διαχειριστή του phorum.gr στο email: admin(@)phorum.gr

Re: ΚΡΑΣΙΑ (για την ελίτ)

Δημοσίευσηαπό Ερμής » Απρίλιος 11th, 2016, 8:27 pm

Εικόνα

Scaia garganega chardonnay veneto 2013

Εκπληκτικό λευκό με μεθυστικά αρώματα.
Τιμή 12€
Leon Degrelle: "Οι δεξιοί είναι δειλοί , δεν κάνουν για τίποτε..."

"Προσοχή στην δεξιά. Είναι δειλοί που συμμαχούν με τους πάντες , ακόμη και με τους κομμουνιστές..."
Άβαταρ μέλους
Ερμής
Extreme poster
 
Δημοσ.: 30933
Εγγραφη: Φεβρουάριος 19th, 2008, 2:12 pm
Το μέλος Ερμής, σύμφωνα με τους όρους χρήσης που αποδέχτηκε κατά την εγγραφή του, φέρει την αποκλειστική ευθύνη της παραπάνω δημοσίευσης, των απόψεων/θέσεων που εκφράζονται μέσω αυτής, καθώς και την επιλογή συνδέσμων που τυχόν συμπεριλαμβάνονται. Για άμεση επικοινωνία με τον διαχειριστή του phorum.gr στο email: admin(@)phorum.gr

ΠροηγούμενηΕπόμενη

Επιστροφή στην Μαγειρική

Μετάβαση στην αρχή της σελίδας

Μέλη σε σύνδεση

Μέλη σε αυτή την Δ. Συζήτηση: Δεν υπάρχουν εγγεγραμμένα μέλη και 7 επισκέπτες